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第58章（第2页）

手?边一盏清茶，三?碟点心，却一动未动。

虽然人?在三?楼，耳朵却细细听着二楼、一楼的动静，以?保证自己绝不会错过任何事、反应不及。

她年约三?十五六，面容面孔天然带笑，和善亲切。

虽然是满庭芳掌柜，却也没有穿金戴银，只是穿红黄二色居多，让人?一见?，便觉得食欲大开。

满庭芳建年的确不大长?久，比起凌云阁、奎香楼这样，从?前?朝就?名声在外的百年老字号，只能算是新贵。

不过也正?因为是新贵，才能让秦如意抓到?机会，从?一众人?中脱颖而出。

否则落在凌云阁和奎香楼，哪轮得到?她一个女子上位？

同是女子，秦如意可不敢小瞧沈荔。

以?她看来，在这一行，女人?能出头，必然是比男人?努力百倍千倍、聪颖百倍千倍。

一家小面馆，成了京中炙手?可热的酒楼，绝非什么运气?、食材、装潢能够解释的。

秦如意用银筷夹起一块红豆元宝酥，慢慢送进口中。

这碟子红豆酥，是满庭芳上等点心师傅的作品，平素除了顶顶的贵客，连手?都懒得动的主?。

她咬开，的确是甜蜜香酥，沙沙绵软，却仍不如偶然在沈记吃过一次的千面红酥。

千面红酥，层层叠叠的红色酥皮，却半点不觉得负担，因为酥皮是极薄极脆的。咬进嘴里?，却又立刻软化，变得细腻软绵。

且沈记的红豆沙不知道是怎么熬的，那样薄的一层馅，都能吃出红豆的颗粒感。

再佐以?上了红曲粉的莲蓉、甜蜜透亮的红糖浆，夹在其中，多种甜味层次交叠，丰富之余，更让红豆本真的香甜愈发分明。

秦如意不知道其他两家的掌柜如何，她是专程去沈记吃过饭的，一开始是为了知己知彼，后来倒只是图那一口味道。

次数还不少，故而能撞上时不时上新的限量点心。

说?来，也是沈记人?手?不足，才没法稳定供应，只能撞运气?。

像满庭芳、凌云阁这样的酒楼，不说?主?厨，就?是面点师傅，那也是往两位数的准备。

高峰时期，七八个师傅一起做点心，那都是常有的，否则怎么能招待那么多人?？

沈记虽说?地?方小，客人?应当也少些，但全都让沈掌柜一个人?做，的确也是天方夜谭一般的事了

秦如意想了一圈，思绪重新回到?手?里?的红豆酥上。

韧性也好，智慧也好，做个铺子的掌柜或许够用。

但沈记不是普通铺子，是个食肆，所以?最大的依仗，依然是味道。

就?像这碟子红豆酥，她满庭芳，能同时让十个师傅做二十碟出来，供得上二十桌客人?吃用，但那又如何呢？